Jenis Biji Kopi Di Daerah Kab. Barito Timur

     Kopi sudah jadi tuntutan hidup orang. Gak cuman orangtua, waktu ini lebih banyak anak-anak muda yang menggemarinya. Tapi sayang pengetahuan penduduk mengenai kopi masih di ungkapkan benar-benar kurang. Kemungkinan antara kita beberapa ada yang belum ketahui apakah yang dimaksud kopi. Kopi yang banyak tumbuh di tanah Indonesia terdiri dari 3 macam biji, adalah robusta, liberika dan arabika.

Berkata masalah ciri-ciri kopi telah dipastikan tiap type kopi tidak sama di antara kopi arabica, liberika dan robusta. Jenis tipe kopi itu punyai keunikan dan watak yang beda sama dengan wilayah tumbuhnya dan asal. Lingkungan tanaman kopi ini tumbuh sangat juga pengaruhi wujud, rasa, sifat dan wewangian. Nach kebanyakan kita amat sering dengar ketidakcocokan macam kopi robusta dan arabica. Tapi kopi nusantara rupanya gak cuman hanya itu, yang tidak kalah menarik yaitu kopi liberika. Nach saat ini kita bicarakan satu satu yok ketidakcocokan ciri-ciri kopi arabica, liberika dan robusta.

Ke-3 type kopi ini punya profile yang paling tidak sama, personalitasnya lain di antara satu sama yang lainnya. Baik dari sisi rasa, wujud, keunikan, langkah penanamannya, wewangian atau cirinya. Tidak cuman hanya itu, kekhasan dari masing – masing ke-3 macam kopi ini bikin harga juga tidak serupa pula. Bertambah berwatak, nikmat serta jarang maka makin mahal juga harganya.

Terus apa bedanya dari ke-3 macam biji kopi yang ada? Apa keutamaan semasing biji kopi?

 

Kopi Arabica

    Nach buat type kopi arabica ini adalah type kopi yang dari Ethio Barat serta tumbuh di daratan tinggi. Rata-rata kopi ini tumbuh didataran tinggi sekitaran 3000 sampai 7000 mdpl. Kopi model ini tumbuh subur didaerah subtropis dengan curahan hujan merata. Memang kopi arabica ini tersohor kalau tanamannya tak ringan untuk dirawat dan tumbuh.

 

Ciri-ciri Kopi Arabica

1.    Karakter biji kopi arabica ini oval serta ukuranya sedikit besar apabila diperbandingkan dengan kopi robusta. Kopi arabica ini punyai bentuk memanglah lonjong dan gepeng dan susunan bijinya ada ketaksamaan maka dari itu proses roastingnya berbeda. Kalau kopi arabica ini susunan garis lipatan di biji meliuk, condong tak lempeng. Serta ketaksamaan yang amat mencolok merupakan garis lipatan tengahnya lebih tegas. Arabica ini pun mempunyai struktur yang lebih lembut, hingga sangatlah kental di mulut.

2.     Kopi arabica punya tingkat keasaman yang cukup rendah. Hingga kopi yang berikut berasa lebih tidak pekat dan halus. Persentase cafein yang rendah ini amat aman dimakan oleh orang yang punya kasus dengan lambung. Persentase gula di dalam kopi arabica ini jelas akan lebih tinggi hingga berasa lebih manis. Tapi arabica ini punyai rasa yang lebih kaya yaitu rasa manis, kcut, asam, sedikit pahit dengan bodi yang setimbang. Tipe kopi ini condong lebih manis dan lembut seperti gula, buah – buahan dna kacang.

Kekhasan lain dari kopi arabica ini ialah wewangiannya yang paling khas. Biasanya kopi macam arabica ini memiliki bau wangi seperti harum bunga, buah atau kacang – kacangan. Biji arabica ini condong mempunyai wewangian floral. Bila ketimbang dengan type kopi yang lain kopi arabica ini harga gapai 3 x lipat diperbandingkan dengan kopi robusta.

 

Kopi Robusta

    Kopi robusta ini datang dari Afrika Barat dan tumbuh subur di daratan rendah di bawah 500 mdpl dengan temperatur yang lebih hangat atau tinggi. Kopi robusta ini benar-benar tersohor lebih ringan dirawat dan ditanamkan.

 

Ciri-ciri Kopi Robusta

1.     Ciri-ciri biji kopi robusta ini bentunya bundar serta ukuranya lebih kecil dan bundar kalau dibanding dnegan kopi arabica. Berwarna juga jauh semakin pucat serta lipatan pada bagian tengahnya kurang nampak jelas. Serta yang nyata garis tengah pada kopi robusta kelihatan lempeng susunannya. Teksturnya sedikit kasar dilidah dan rasa manisnya seperti cokelat.

2.    Kopi robusta memanglah punyai kadar cafein yang makin banyak kedua kalinya lipat maka dari itu membuat rasanya lebih pahit. Model kopi ini condong miliki rasa yang serupa kacang – kacangan, kasar dan jauh semakin pahit. Betul-betul kopi robusta punya cita-rasa yang lebih kasar dan kuat.

Kekhasan lain dari kopi robusta ini berada pada wewangiannya yang keluarkan wewangian lebih nutty dan earthy. Rasanya cukup pahit apabila dibanding dengan arabica, rasanya mirip kacang – kacang, lebih pahit dan kasar. Rasanya yang pahit serta kuat ini buat takaran gulanya rendahnya amat rendah serta persentase kafeinnya lebih tinggi. Kalau untuk harga kopi robusta tambah murah dibanding dengan kopi arabica sebab perawatan dan penanamannya yang mudah.

 

Kopi Liberika

    Kopi Liberika ini berawal dari wilayah Liberika, Afrika Barat. Biji kopi yang ini ada pada Indonesia dibawa oleh Belanda. Kopi ini tumbuh pada daratan rendah hanya cukup ketinggian 2 mdpl. Kelebihan dari kopi ini bisa bertahan hidup serta tumbuh di atas tanah gambut.

Maka model kopi ini lebih banyak tumbuh di wilayah Sumatera serta Kalimantan. Kopi ini sesungguhnya masuk ke varietas kopi robusta. Perihal unik yang membuat kopi ini bernilai dan mahal sebab kopi ini sangat jarang serta rasanya yang unik.

 

Ciri-ciri Kopi Liberika 

1.  Buat wujud biji Kopi Liberika ini benar-benar tidak sama dengan robusta dan arabica. Tanaman kopi ini memiliki ukuran besar dan dapat menggapai tinggi 9 meter. Biji kopinya tentu saja pula makin besar dari ke-2 macam kopi sebelumnya. Sampai dapat gapai 2x lipat ukuran biji kopi arabica.

Ciri-khas yang sangat umum wujud biji kopi yang ini buahnya lumayan besar, punyai bentuk lonjong serta ukuranya kurang lebih 18 – 30 mm. Dalam 1 biji liberika ada 2 buah kopi yang masing – masing ukuranya lebih kurang 7 – 15 mm. Biji buahnya lebih kecil dari Kopi Liberika biasa dan mempunyai kulit tipis.

2. Takaran cafein di biji kopi liberika ini kurang lebih 1,12 hingga 1,26% dan wewangiannya sangatlah menusuk tajam, untuk rasanya sendiri begitu kental dan pahit. Rasa yang cukup menarik. Walaupun kopi ini tumbuh dalam tanah gambut yang asam tetapi antiknya takaran asamnya tidak begitu tinggi.

Ciri-ciri lain dari kopi liberika ini tidak dipunyai oleh kopi yang lain ialah miliki wewangian yang paling khas. Apabila rata-rata banyak kopi yang punyai rasa rempah atau buah. Kopi ini mempunyai rasa sayur dan nangka. Rasa yang lain dipunyai kopi yang satu berikut yakni rasa smoky, rasa cokelat dan nutty.

    Begitu ketaksamaan dari ke-3 tipe kopi di atas, mudah-mudahan makin memperbanyak wacana perihal type dan karakter kopi yang berada pada Indonesia. Mudah-mudahan bermanfaat.