Rasa Khas Kopi Robusta dari Aceh Barat Daya

Rasa Khas Kopi Robusta dari Aceh Barat Daya

    Rasa Khas Kopi Robusta dari Aceh Barat Daya. Robusta yaitu satu diantara macam tanaman kopi berikut nama ilmiah Coffea canephora. Nama robusta diambil dari kata "robust", istilah ke bahasa Inggris yang maknanya kuat. Sesuai namanya, minuman yang diekstrak dari biji kopi robusta punya cita-rasa yang kuat dan condong lebih pahit dibandingkan arabika.

Biji kopi robusta sering dipakai selaku bahan baku kopi siap sajian (instan) dan pencampur kopi racikan (blend) untuk meningkatkan kapabilitas cita-rasa kopi. Diluar itu, biasa  dipakai buat bikin minuman kopi berbasiskan susu seperti capucino, kafe latte dan macchiato.

Biji kopi robusta dipandang inferior dan dipandang lebih rendah dibandingkan arabika. Secara global produksi robusta duduki posisi ke-2  seusai arabika. Indonesia adalah salah satunya negara produsen kopi robusta paling besar di dunia. Kebanyakan perkebunan kopi di negeri ini ditanam model robusta, bekasnya arabika, liberika, serta excelsa.

Kopi robusta ditemui pertama di Kongo di tahun 18981 oleh pakar botani dari Belgia. Robusta sebagai tanaman asli Afrika yang mencakup wilayah Kongo, Sudan, Liberia, dan Uganda. Robusta mulai diciptakan secara besar pada awal era ke-20 oleh pemerintah penjajahan Belanda di Indonesia.2

Peningkatan kopi robusta bermula dari petaka endemi penyakit karat daun atau Hemileia vastatrix yang menggempur tanaman kopi. Di tahun 1878 mayoritas perkebunan kopi di Indonesia hancur karena penyakit itu.  Selanjutnya Belanda mengubah arabika dengan liberika. Tapi pada tahun 1890 kopi liberika pun mengenyam penyakit yang serupa.3

Di tahun 1902 dihadirkan tipe kopi robusta dari kebun raya Jardine di Brussel, Belgia.4 Seusai dicermati tanaman itu ditegaskan lebih tahan kepada penyakit karat daun. Lantas di tahun 1907 tanaman kopi liberika ditukar dengan robusta.5 Usaha kesempatan ini sukses, robusta dapat dibuktikan punya ketahanan yang lebih bagus kepada penyakit karat daun.

Sampai sekarang perkebunan-perkebunan kopi di Indonesia dikuasai type robusta. Dalam perdagangan komoditas kopi global, Indonesia adalah pemroduksi kopi robusta paling besar dunia selesai Vietnam dan Brasil. Lebih pada 80% perkebunan kopi di Indonesia ditanam robusta, kurang lebih 17% ditanam arabika, sejumlah kecil bekasnya ditanam liberika dan excelsa.6